מגזין מדי לינק פארם המגזין של מדי לינק
ויטמינים ותוספי מזון הוטמעו כל כך עמוק בתודעה שלנו, שכבר איננו זוכרים איזה ויטמין אמור לעשות מה. במקרה הטוב, אנחנו נוטלים אותם כי הרופא אמר, כי בעיתון כתבו, כי בפייסבוק פרסמו, במקרה בגרוע, אנחנו לא נוטלים אותם כלל…
לכל רכיב תזונתי (ויטמין, מינרל, חלבון וכד') ישנה כמות המומלצת לצריכה ליממה. כמות זו מותאמת למגדר, לגיל ולמצבים יוצאי דופן שונים, למשל, היריון או הנקה. חלק גדול מהרכיבים התזונתיים אמנם נמצאים במזון שאנחנו צורכים, אולם הם אינם זמינים לגוף ואינם נספגים בו, כך שלמעשה, הם אינם מחושבים במסגרת הכמות היומית המומלצת לצריכה. וכך, בעוד אנחנו חיים תחת הרושם המוטעה, כי סיפקנו לגופנו את הדרוש לו, מאחר ולכאורה, אנחנו אוכלים בצורה מאוזנת, אנחנו בעצם מפתחים חוסר מצטבר, אשר עלול יום אחד לצוץ על פני השטח "במפתיע".
מצבי מחסור ברכיבים תזונתיים מסוגים אחרים עלולים להיגרם בזמן שינויי תזונה קיצוניים מסיבות אידיאולוגיות (צמחונות וטבעונות), או בזמן דיאטות קיצוניות שממוקדות, רק בחישוב קלוריות ואינו לוקחות בחשבון את צרכי הגוף מבחינת רכיבי התזונה. דוגמה נפוצה לכך הוא המחסור החמור שחווה גופם של טבעונים רבים בוויטמין B12 (קובלמין), שמקורו בעיקר בבשר, באיברים פנימיים, בדגים ובביצים, כאשר הם אינם נוטלים השלמה מלאכותית שלו. המודעות לחוסר בו גרמה בשנים האחרונות ליצרני ומשווקי דגנים ומוצרי חלב שונים להוסיף אותו למוצריהם ולהעשיר אותם בצורה מלאכותית, אולם גם אז, עדיין אנשים עלולים לחוות מחסור בו (וכמובן, את כל תופעות הלוואי והסימפטומים הכרוכים בכך).
נוסף למידע הזמין שניתן למצוא בכל אתר בריאות, הנה מספר עובדות מעניינות שאולי לא ידעתם על ויטמינים נפוצים בשימוש:
- הגוף שלנו זקוק לוויטמין A (רטינול) הנמצא בחלמון הביצה, בדגים ובכבד, כדי ליצור את חומצות הקיבה. חומצות אלה מפרקות חלבונים לחומצות אמינו, אשר בהן משתמש הגוף שלנו לבניית רקמות קשות.
- מחקרים מורים כי חוסר בוויטמין B קומפלקס, אשר נמצא בחיטה מלאה, זרעים, בשר וקטניות, הינו גורם מרכזי ביצירת אנורקסיה.
- ויטמין C, אשר נמצא בתפוזים ובתותים, חיוני לייצור קולגן, אשר בו משתמש גופנו ליצירת עור.
- ויטמין D, שנמצא בשמן דגים ובחלב, מגן על הגוף שלנו מפני סרטן. הגוף שלנו מייצר ויטמין D מכולסטרול, באמצעות אור השמש.
- ויטמין E, המצוי באגוזים ובזרעים, חיוני להתחדשות הרקמות. עובדה מוכחת היא כי הוא נחשב למעכב תהליכי הזדקנות.
- ויטמין K, אשר נמצא בסוגי ירק שונים כקייל וכתרד, מסייע לשמור על העצמות שלנו בריאות וחזקות.
- ויטמין Q, הידוע גם בשם קו-אנזים Q10, הנמצא במוצרים מן החי, משמש להזנת התאים הנדרשת לצור ייצור אנרגיה בגופנו.
- סידן (קלציום), הנמצא בחלב ובמח עצם, חיוני לשמירת ה-PH המאוזן בדם. צריכת סוכר מרוקנת את מאגרי הסידן שבגופנו.
- אבץ, אשר נמצא בבשר אדום ובצדפות, חיוני לייצור הזרע בגוף הגבר.
- מגנזיום, שנמצא בפירות ים, באגוזים ובמוצרי חלב, חיוני לבניית העצמות. מחסור במגנזיום גורם למחלות לב.
מחסור בכל אחד מהוויטמינים החיוניים האלה, עלול לגרום מחלות ממחלות שונות. על מנת לוודא כי הגוף שלנו מקבל את הכמות היומית המומלצת לו, של כל אחד מהוויטמינים, מומלץ לקחת מולטי ויטמינים, אשר מבטיחים לכם שקט נפשי, גם אם אינכם מקפידים על תזונה מאוזנת.
